Las hierbas aromáticas (II)

Buenos días,

Siguiendo con este tipo de plantas, hoy vamos a contaros cómo cuidarlas y cómo se cosechan para obtener todo su sabor y poder aromatizar nuestra cocina.

* Mantenimiento y cuidados:

Este tipo de plantas no requieren excesivos cuidados, básicamente que tengan el grado de humedad adecuado cuando hace mucho calor.

No suelen tener muchas enfermedades, pero si tienen un gran enemigo: los hongos. Para evitarlos hay que plantarlas en sitios bien ventilados y que no tengan estancamiento de aire.

Las hierbas aromáticas (I)

Buenos días,

Uno de los mayores placeres que existe es poder salir a tu terraza o jardín y recolectar las hierbas aromáticas que necesitas. Las plantas aromáticas o las especias pueden jugar un papel muy importante en nuestra cocina, al igual que dar belleza a nuestro jardín.

Dada la variedad de estas plantas os vamos a realizar un pequeña guía de cómo plantarlas, cuidarlas y cosecharlas.

* Emplazamiento ideal:

• Al sol, entre otras, romero, comino, albahaca, estragón, orégano, pimiento, pimpinela, poleo, tomillo, ruda, espliego, ajo o azafrán.
• Al sol o semisombra, entre otras, ajenjo, laurel, melisa o perejil
• A semisobra, el perifollo.

* Cómo plantarlas:

Las hierbas aromáticas o especias deben producirse en semilleros y cada maceta debe tener una semilla.

Regaremos manteniéndolas húmedas sin que se lleguen a encharcar. Las pondremos hasta que germinen dentro de casa o en semilleros.

El trasplante se realizará en primavera a macetas o parterres.